【资料图】
大火放油
-冒烟后放蒜
-稍微变色后放菜翻炒
-稍微炒会至菜都沾上油后放四分之一碗水
-盖锅盖-20秒后翻炒，把底下的菜翻到面上
-盖锅盖30秒后揭盖
-放盐味精翻炒
-看汁液有点变色后起锅
（一斤菜的量，油要烧的很热，快炒才才会好吃）
【资料图】
大火放油
-冒烟后放蒜
-稍微变色后放菜翻炒
-稍微炒会至菜都沾上油后放四分之一碗水
-盖锅盖-20秒后翻炒，把底下的菜翻到面上
-盖锅盖30秒后揭盖
-放盐味精翻炒
-看汁液有点变色后起锅
（一斤菜的量，油要烧的很热，快炒才才会好吃）
